Accademia di Cucina :: CORSI DI CUCINA

il suo ristorante  NEWS IN February IL LIBRO DELLE RICETTE DI CLAUDIO Corsi di cucina APPROFONDIMENTI la sua brigata   SCEGLI IL TUO PROGRAMMA corsi tematici corsi giornalieri corsi gruppi scuola di cucina 2010 le sue ricette Iscriviti alla nostra newsletter se vuoi ricevere informazioni via sms lascia anche il tuo numero di cellulare I campi contrassegnati da * sono obbligatori email:* cell:  commenti dei nostri clienti

Claudio Piantini e la sua Passione Nasce il 4 April 1962 e cresce in una casa dove l’attenzione al cibo veniva coltivata dal Nonno I profumi degli umidi, degli arrosti, le spezie della selvaggina come la noce moscata dei ravioli stesi dalla Mamma ben presto lo portarono a marinare la scuola a soli 14 anni per seguire da vicino quello che era la sua nascosta passione.Si avvicinò per primo alla sala, facendo esperienze in ambienti di indubbia raffinatezza, dove potette constatare che il piacere del gusto era ampiamente condiviso, e quasi fosse una magia accomunava molte persone di diversa “etnia” .Crebbe la passione della buona tavola e irrimediabilmente coltivò l’interesse per il buon bere. Nel 1985 diventa Sommelier professionista e decide di lì a poco di rilevare un Ristorante nella vicina Firenze.Dopo cinque anni pieni di soddisfazioni, si accorge che la quotidianità del ristorante fiorentino non lo appaga pienamente, ritorna nel suo amato territorio e decide di aprire un ristorante veramente suo dove poter coltivare a pieno tutta la sua creatività e trasferire ai suoi Ospiti tutte quell’emozioni che per primo riceve dalla tavola; nasca così Torre Guelfa L’incontro con molti professionisti lo cresce tecnicamente e lo spinge ad accogliere inviti anche d’oltre oceano.Inizia ben presto a ricambiare gli insegnamenti avuti nel corso della vita e inizia a sostenere Corsi di Cucina sia per principianti che per professionisti di altre culture Dalle esperienze internazionali si arricchisce ed afferma l’amore per il suo territorio che ne diventa scopo di Vita e lo porta prima a sognare e poi a concretizzare un’azienda agricola per la produzione dei prodotti biologici Si circonda di una bellissima brigata di giovani collaboratori Enrico eSara affiancati da il Veterano Bruno e Il giovanissimo Nicola con il supporto di validi aiuti, per la Cucina Enrico, Leonardo; Paolo e Simona  Antonio per la sala insieme a Francesco per la Cantina E…. siamo alla cronaca