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UNDER THE TUSCAN SUN #EXPERIENCES TOUR :: esperienzeBOLOGNA

 I Viaggi Del Gusto

BOLOGNA

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BOLOGNA FRA ACQUA E CIBO ..I CAMPANILI  

esperienzeBOLOGNA

Terre di conoscenza , misteri ed eccellenze di cibo che qui è identità di carattere e stile di vivere ed essere felici ..tutto da vivere e tutto da esperienziare  

Bologna ha diversi soprannomi: la dotta (il dotto) per la sua antica università, la rossa (il rosso) per il colore caldo dei suoi tetti e delle sue case, e la grassa (il grasso) per il cibo meraviglioso. Sempre affascinante il passeggiarla fino a Piazza Maggiore, il cuore della città, il risultato di trasformazioni secolari che la arricchirono progressivamente di importanti edifici. Tutt'intorno Medievo: Basilica di San Petronio, Palazzo dei Notai, Palazzo d'Accursio, Palazzo del Podestà e la scenografica facciata del Palazzo dei Banchi.. tra cui , si nascondono, affascinanti e misteriosi luoghi, piene di suggestioni che rievocano i Templari, dove magia e stregoneria si incontrano ..ed allora le Burde (le streghe d'acqua) .. si perchè Bologna è anche città d'Acqua, acqua che scorre ancora sotto le sue viscere romane, e basterà uscire nel verde appena fuori per entrare nella sua pancia ed esplorare un'ex ghiacciaia sotterranea, come entrane nella Sala Borsa, della sua Biblioteca, e vedere,  sotto il pavimento di cristallo, gli scavi custoditi per comprenderne le sue origini storiche... In ogni caso: sarà impossibile lasciare Bologna senza essere entrati nell'anima di questa città che punta,  comunque, sempre in alto, con Stelloni e fittoni, torri e campanili,  in cui i campanili si spostavano come fossero di Lego, ma che pensa sempre alla pancia ... Tortellini, in primis! Ed allora il QUADRILATERO per scoprire ciò che resta dell'antica struttura romana, delle antiche mura di selenite in questa antica area mercantile, cuore goloso di Bologna, dove le sue strade sono un po’ un gran bazar dell’artigianato gastronomico, qui è possibile trovare prodotti tipici realizzati con sapienza e cura, seguendo le ricette della tradizione bolognese. Dunque: tortelli, tagliatelle, gramigna, passatelli… tutto creato a mano dalle sfogline ... con un arte artigiana che ben armonizza le più importanti corporazioni della città: gli orefici, i pellicciai, i pittori… con cui condividoni questo quartiere !! 
Laciando bologna ..ridenti borghi ...come Dozza e le sue case dipinte!!!!

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 learnmuseipic-nicBOLOGNA: A TUTTO CIBO AL MERCATO ED IN CUCINA

BOLOGNA MERCATO TORTELLINI MAKING BOLOGNA 

Una divertente giornata, come a casa di amici, nello stile di vita Bolognese fra il mercato e la cucina per godersi ogni genuino sapore che proveremo nelle nostre tappe Foodies 

Ogni viaggio in Italia deve far portare a casa i sapori ..e vale anche per Bologna!! Il giorno inizia la mattina con l'incontro del gastronauta per visitare il mercato centrale con lo scopo di acquistare ciò che dovremmo portare a "casa" per cucinare, nel pomeriggio, la nostra cena. Ovviamente qui dovremmo assaggiare! Piccole degustazioni , parlando di tradizioni delle eccellenze emiliane come il Prosciutto di Parma, il Parmigiano Reggiano, la Mortadella di Bologna, l'aceto balsamico di Modena e altro ancora, saranno le nostre prime tappe Foodies!! Nel pomeriggio poi ci presenteremo a casa di "amici" locali per iniziare il nostro corso di cucina ..e in perfetto stile Bolognese, prepareremo la cena .. una varietà di piatti regionali, tra cui, immancabile la pasta all'uovo fatta a mano srotolata da zero. Dopo un calice di vino per aperitivo e finalmente cena tutti insieme!! Ma prima del duro lavoro in cucina l'occasione di essere a Bologna e non scoprire le curiosità che si nascondono dietro i vicoli non è da perdere per questo un inusuale passeggiare per il centro guidati da un "amico " sarete coinvolti in una sorta di gioco di abilità dove seguire le istruzioni di UGO, l’Amico Virtuale nascosto all’interno del WALKMAN, vi farà scorprire particolari davvero singolari della storia di bologna comprese le Burde, dove magia e stregoneria si incontrano!  [...] 

corso cucina in famiglia


 BOLOGNA: DOTTA,GRASSA E ROSSA ..o SUPERBA..

  pompei antichi forni da pane

Bologna vivace e polietrica dalle mille anime oggi cercheremo di fare una "superba" sintesi fra sacro e profano alla scoperta alla scoperta del suo lifestyle fatto di sapienza e gusto fra operosità artigiane tutte Made in Italy come le tappe foodies dedicate al caffè ed alla Pasta.. dolce e salata ... ovvio, senza dimenticarci, gli Ombelichi di Venere!

Una passeggiata a tutta cultura balzeremo fra profondità e leggerezza per entrare nel sano vivere di questa città che tutto sa armonizzare dalla scienza alla musica, dalla monumentalità al cibo, dall'arte all'artiginalità della Moda.. Iniziermo subito dalla Dotta per respirare gli interni e la bellezza delle sale della più antica Università compreso il Teatro anatomico e l'Alma Mater , che propiro a Rossini fu dedicata, per suggellare un assaggio dolce con caffe..il caffè uno dei migliori.. in uno storico ritrovo borghese che ci fa già presagire di entrare nella Rossa, non tanto per i tetti ma per l'arte manufatturiera. E sarà l'inizio fra calzature ed atelier di sartoria che si alterneranno con quella dei prodotti gastronomici che vivremmo dal Mercato delle erbe fino al Mercato di mezzo fra il brulichio della gente locale e gli odori di tigelle, mortadella e di ogni. Solo un inframezzo per entrare nella vecchia salaborsa, passeggiare sulla grande vedrata, aperta sui reperti archeologici, e finire a tavola e degustare quelli che, giustamente, sono chiamati, Ombelichi di Venere! Esattamente: la Grassa non va raccontata ma solo gustata ..e dopo averlo fatto, con le nostre due Tappe Foodies riprendiamo ..si perchè ci siamo accorti di aver saltato qualcosa di importante... da cui usciremo con il dubbio: Bologna Dotta,Grassa e solo Rossa ..o magari anche Superba?? ..Se avessimo fatto anche i suoi teatri non avremmo avuto dubbio ..ma le sue torri ed i suoi campanili ??? ..ed allora dalla "piccola Betlemme" alla "piccola cappella Sistina" due ingressi ad arte per poi lasciare agli esterni le Torri, che si abbracciano, fino a raggiungere quella Prendiparte a ricordarci la superbia della difesa!! E, dopo un'ultimo sguardo a due maestri calzolai,.. cremino o gelato?? Si!!..e sarà design! La nostra ultima tappa Foodies ..prima di lasciarvi sulla via dei grandi brand.. [...]


 

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