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UNDER THE TUSCAN SUN #EXPERIENCES TOUR :: CALABRIAesperienze

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CALABRIA: LADDOVE TUTTO E' POTENTE

CALABRIAesperienze

Calabria , una terra di libera e selvaggia bellezza che vuole essere amata rimendo .. segreta e solitaria  ..tutte le esperienze per viverla 

La Calabria è una terra potente che ha fatto di durezza ..magnetismo selvaggio.. dalle coste , dove i colori ed i profumi sono intensissimi come i sapori resi piccanti come il peperoncino o amari come il bergamotto,  fino agli eremi dove la forte spiritualità equaglia i percorsi per raggiungerli .. come i borghi che orgogliosi, come la sua popolazione, svettano fieri..arroccati ed incontaminati .. racchiusi negli usi e nelle tradizioni: terra difficile da comprendere quanto bella da visitare nell'anima  e con il palato attraverso tutti i suoi sapori ..dal mare cristallino, alla campagna incontaminata, fino alle montagne e ai laghi della Sila e del Pollino.
 

QUALE ESPERIENZA ASPETTARSI CON NOI?


 STILO E BIVONGI: LA CALABRIA BIZZANTINA

 ACERENZA VISTA cascate marmarico 

E sarà suggestione dopo altra che ci porterà dal monastero bizantino di san Giovanni Teristi a Bivongi, poi alla Cattolica di Stilo, e finire nell' eremo di Monte Stella a Pazzano dove la nostra tappa foodies con pranzo fisserà tutte le emozioni 

Il suggestivo viaggio di oggi ci porta a ricalcare le orme dei monaci greci che hanno lasciato la Grecia, laddove ogni immagine sacra veniva distrutta, trovandone in questa parte di Calabria, già Bizantina, luogo ideale di raccoglimento. E se in primis sarà il sentiero naturalistico con le sue cascate e le terme di Guida a prepararci nello spirito, poi saranno i borghi di Stilo , con i sui cortili e portali del pittoresco borgo, fra il labirinto di stradine e scale e scalette odore di pane, amaretti e torroni a spingerci alla nostra tappa foodies con il pranzo di degustazione ... e qui come non assaggiare "Tordi e ghiri ripieni di olive verdi ??" , accompagnato da un calice di Bivonci rosso che qui e doc....prima di ripartire per il monastero di San Giovanni Theresti, unico nel suo stile greco-ortodosso!! Così rifocillati saremmo pronti per raggiungere l'ultimo dei borghi ed il suo Eremo... la irta strada già ci presenterà tutta la suggestione del panorama dei monti che dominano fino al mare , ma sarà la grotta naturale che si apre nella roccia del Monte Stella a farci letteralmente sobbalzare ... il percorrere la lunga scalinata di 62 alti gradini sarà la pena che espieremo volentieri per trovarsi accolti dalla Madonna della Stella che protegge l'attiguo Eremo!! [...]

eremo di santa maria della stella

 


 COSTA IONICA: ARCHEO FOOD NEL GOLFO DI SQUILLACE

squillace tropea 

Un viaggio che sa di mare, storia e mito in quella parte di Calabria che lancia lo squargo verso la selvaggia Catanzaro con la visita di Squillace e del parco archeologico di Roccella con le tappe foodies di degustazione e pranzo leggero 

Oggi respirando la bellezza della costa ionica arriveremmo al borgo romano di Squillace dove la passeggiata del borgo ci mostrerà preziosi portali di pietra lavorata, statue acefale di epoca romana  ed antiche e famose botteghe ceramiste, dove il solo entrare varrà il respirare l'enfasi degli artigiani nel descrivere i minuziosi dettagli che arricchiscono i colori e la finezza delle porpore usate . Una visita al duomo, vero gioiello dell'alto medioevo, ed una prima tappa foodies sarà immancabile non foss'altro per degustarne i dolci tipici di questa terra mediterranea. Poi la discesa al mare dove , tra gli ulivi secolari, si apre un vero e proprio tesoro artistico-culturale, denominato “Parco Scolacium” di Roccelletta. Il parco archeologico si presenta in tutta la sua bellezza: passeggiando dal foro, attraversato dal decumano e dominato dal capitolium, verso il teatro e la necropoli, si giunge alla collina dell’anfiteatro. Dove gli scavi futuri promettono anche la scoperta di altre opere d’arte. Oltre a quelle che già arricchiscono il ricco museo esistente. Raffinate sculture come la statua della Fortuna, il Genio di Augusto, e un raro esemplare di Germanico, il figlio adottivo dell’imperatore Tiberio . Infine una passeggiata nel lungomare per apprezzarne tutti i colori e i sapori della nostra ultima tappa foodies con pranzo leggero [...]

SQUILLACE

 


 TROPEA E PIZZO: FRA MARE E GUSTO LA STORIA DI PICCOLI BORGHI

tropea tropea 

Stavolta sarà la costa tirrenica della Calabria ad accoglierci!! Dove la vista di due borghi medievali: Pizzo Calabro e Tropea ci faranno scoprire i cibi che ne sono l'identità nelle nostre tappe di degustazione che alternano le viste di acque cristalline e fortezze

Oggi il nostro viaggio sarà a 5 sensi partendo dalla pittoresca Pizzo Calabro, sul promontorio di tufo su cui il Castello Angiono e la chiesetta di Pedigrotta si stagliano, dove il passeggiare i suoi vicoli stretti e caratteristici , ammirando qua e la diversi stili architettonici ci porterà alla piazza centrale che con la sua balconata che mostra la rosa dei venti ci spinge alla vista di uno dei magnifici panorami prima di "affogarsi" letteralmente nel suo tartufo gelato... dove l'affondare del cucchiano farà emergere il denso cioccolato fondente che lo riempie!!!!! Questa sarà solo la prima delle nostre tappe foodies che ci porterà dal dolcissimo al piccantissimo ..fino allo speziato liquore in un turbinio di aromi di persistenza ineguagliabili.. Continuando sarà la volta di Tropea con il suo cristallino mare a rapirci : ma siete pronti ai sapori forti?? allora non resta che entrare a visitare una delle storiche macellerie ..scoprirne i segreti e poi degustarne tutta la vigoria .. solo dopo ci concederemo una passeggiata nel centro storico che protetto a nord dallo scoglio di S.Maria dell'Isola, protrettrice della città si apre con tutte le sue botteghe e ristoranti scavati direttamente nelle rocce arenarie e che ai sviluppano sulla rocca medievale , lo scoglio circolare che si affaccia sul turchese mare !! La deliziosa passeggiata ci mostrerà signorili dai maestosi portali e dagli stemmi che identificano le famiglie della vecchia aristocrazia locale, Antichi Palazzi ed Antiche Chiese, fino alla Cattedrale fino alla via dello shopping ...dove nonostante il sapore turistico ci dovremmo assolutamente fermare al “Caffo Liquorificio” (Vecchio Amaro del Capo, Liquorice) per l'ultima delle tappe foodies!!! [....]

 


CROTONE E CAPO RIZZUTO: COLORI E SAPORI DELLA MAGNAGRECIA

LE CASTELLA FORTEZZA ARAGONESE palermo 

Un viaggio alla scoperta del cuore della Magnagrecia , il luogo dove, tra VIII e IV ac, approdarono uomini dalla Grecia che ne seppero fare di queste terre Oro, appunto Magna più potente della Grecia madre!! Da Crotone a Capo Rizzuto alla scoperta della sua storia dove l'archeologia incontra i formaggi ed il pane con le degustazioni nelle nostre tappe foodies

Sarà proprio il salotto cittadino, il lungomare di crotone a farci presagire lo spettacolo naturale creato dal sole, sia quando sorge che quando tramonta, che ci godremmo laddove il parco archeologico di Capo Colonna abbaccia la riserva naturale di Capo Rizzuto; al cui interno si trova la cittadina di Isola Capo Rizzuto, con le sue splendide spiagge che circondano l’isolotto su cui ammirare fortezza di Le Castella. Partiremo visitando l'Area Archeologica Torre Nao, che contiene un Antiquarium con reperti provenienti dai fondali dell’area per approdare ad Isola di Capo Rizzuto, percorrendo quelli che sono i 15mila ettari di costa della riserva, dove dalle venti vasche, dell'Aquarium e a bordo di battelli a fondo trasparente , ammireremmo gli splendidi fondali dell’Area Marina Protetta di Capo Rizzuto. E poi non podremmo così come abbiamo iniziato non esimerci di saltare il borgo Le Castella, riportandoci al periodo Aragonese .... e sarà davvero una gioia per gli occhi vedere questa fortezza ,eretta presumibilmente nel XIII sec. a scopo difensivo, che staglia la sua pianta irregolare di stampo angioino nelle criastalline acque dell'isolotto su cui si appoggia appena a pochi passi dalla riva Così come pure se i primi greci ne trovarono l'oro nella generosità di queste terre identificati come vero paradiso per appagare i propri palati , noi dovremmo fare lo stesso per entrare davvero in questa terra e per questo all'interno del nostro viaggio in Magnagrecia ci ritaglieremo i tempi per delle tappe foodies che porteranno a scoprirne quei sapori unici ed imperdibili di queste terre che passano dal pane ai primi, dai secondi alle verdure lavorate , dai vini ai dolci, dal salato al piccante e....ai formaggi!! E se una delle tappe foodies sarà un caseificio locale ..l'altra la lasciamo per assaggiarne i grani duri che qui vengono lavorati dal Pane ai Cavatelli i deliziosi gnocchetti di pasta che ben volentieri accompagnano le piccantissime salsicce lunghe!!!! [...]

CAPO RIZZUTO

 


CROTONE: CACCURI E AMPOLLINO NEL SILENZIO DELLA SILA

 

caccuri ampollino lago 

Sarà un viaggio in una terra isolata, alla scoperta del volto forte e determinato della Calabria nei silenzi della Sila ben protetti dai castelli e dalle fortezze del basso medievo che dominano i picchi che visiteremo assaggiandone i prodotti tipici con le nostre tappe foodies prima di divertirsi al lago 

La nostra esperienza di oggi partirà proprio da Santa Severina dove da subito svetta, con la sua forma a scarpa, il Castello che custodisce tutto il fascino del piccolo centro storico, oltre agli affreschi bizzantini che insieme ai sui labirinti ci faranno apprezzare la visita. E se non sarà il tempo per assaggiare la pasta "chjna", ovvero i rigatoni al forno ripieni di formaggio, provola e salsiccia , di certo non mancheremo una prima tappa foodies per almeno non perdere di assaggiare "l'aranciaru", la caratteristica arancia santaseverinese. Poi il continuare visitando quello di Caccuri con i suoi fantasmi prima di continuare fra i boschi fino al lago Ampollino. Le canne e le ninfee ci fanno subito comprendere la salubrità di queste acque dove , una ricca fauna ittica prolifera per diventarne eccellenza gastronomica locale che, non mancheremo di assaggiare nella nostra tappa foodies con il pranzo,  prima di dedicarsi ad una divertentissima attraversata in gommone e ad un giro in seggiovia per apprezzare tutta la bellezza .... anche se...  non riusciremo a vedere l'immenso salto d'acqua di quasi 500 metri che genera energia.. ma forse ne immagineremo il suono in questo silenzio rigenerante !! [....]

LAGO AMPOLLINO

 


 

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