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A CACCIA DI AROMI : LA MAGIA DELLE SPEZIE E L'EVOLUZIONE DELLA CIVILTA' DEL BERE E DEL MANGIARE

COCKTAIL PARTY

Come potremmo entrare nelle civiltà lontane senza l'archeologia ?

Il dare voce alla vista degli oggetti è il filo immaginario con cui si ricrea il dialogo con un mondo sepolto che si svela,  restituendoci la filosofia di vita quotidiana

... ma allora perchè non includere il cibo che è per antonomasia la vita quotidiana ...

in questo caso il mondo sepolto sono i profumi e gli aromi, nel rapporto in cui hanno definito la filosofia di vita,  per il potere imprescindibile di cambiare le percezioni e quindi le civilta'

LE NOSTRE RIFLESSIONI


FOODIES

GRAPPOLI VERDI ..DI PEPE: PIPER NIGRUM

La pervicace ricerca di conquistare "le vie delle Indie" fu forse il motivo per il quale divenne così prezioso per i Romani ... simbolo: esibire, come trofeo, la disponibilità di queste "bacche, grano del seme del pepe" .. potere dal potere di estasiare ... come forse fu per Ramsete II, il faraone che visse nel 1200 ac e che con la sua mummia ci ha restituito il grano posto nel suo cavo nasale??? 

Di certo quello che possiamo dire è che proviene dalle Indie e la conquista dell'Egitto da parte dell'Impero Romano fu l'origine dell'introduzione di questa spezia in Italia e che il suo potere di appagare il gusto rendendo piacere al palato lo rese prezioso: passando da medicinale ayurveda a lusso gastronomico per i Romani [....]


 FOODIES

LE INFINITE INTENSITA' DEL CACAO 


 

 

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