BUFFET SERVITO
DUE SOLUZIONI :
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A) Buffet freddo
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Ideale per ogni occasione in cui vogliamo coniugare l’informalità del buffet con la comodità dell’apparecchiatura :
Menu
15 varietà di piatti freddi presenteranno il Vostro buffet
Carpaccio di Chianina in Ventaglio di Verdure , Pomodorini Ripieni di Riso e Parmigiana di Melanzane, Zucchini Trifolati al Basilico e Peperoni in Agrodolce,Carpaccio di Tacchino e Rucola e Vitello Tonnato,Insalata di Pollo e Sedano e Insalata di Farro e Porcini ,Torta salata di Verdure e Timballi di Stagione, salumi Tipici al Taglio e Sformatini di Verdure e Varietà di Sfoglie ripiene
Acque minerali, Bianco o Rosso Igt e Caffe,
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b) Buffet Caldo
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La formula precedente viene arricchita con la cucina espressa di due primi che saranno serviti all’inglese dagli ospiti e da un Gran secondo di carne al taglio dal Buffet in bella vista
Passaggio di due Primi Caldi da scegliersi secondo stagione :
Risotto ai Porcini e Gnocchetti con Gorgonzola e Mela
Oppure
Ravioli con Taleggio, Risotto Fiori Zucca e Zaffernano,Mezzelune ai Ciliegini , Pennette ai Morelli e Cinta Senese ,Malfatti Burro e Salvia,Toppe all’Anatra o Pappardelle al Cinghiale ….
Un Gran Secondo in Bellavista al Taglio da decidere con lo Chef
Coscio di Maiale Porchettato con Rosola di Patate
Oppure:
Crontrofiletto in Crosta di Pane con Fiorentini Gratinati, Carrè di Vitella in Trifola di Porcini, Noce di Vitella Glassata, Tacchino Ripieno con Castagne , Arista alle Mele con Spinaci a Foglia, Filetto di Maiale ripieno ai Porcini
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Tavoli e sedie con tovagliati in cotone, stoviglie porcellana, bicchieri vero, posate inox . Servizio del banconiere e dello sbarazzo
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Siamo soliti personalizzare i banchetti
sarà possibile per voi
variare menu e bevande
allestimenti e decorazioni
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